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冷庫新聞
低溫物流冷庫特性
  • 發布人:恒飛制冷   發布時間:2018-03-04
  • 冷庫從本質上來講是屬于物流工業范疇,是低溫物流的一部門,是一座保持一定的低溫順濕度的食物倉庫。冷庫的物流屬性體現為經營者按用戶(商品的購買者,需求者,貨主等)的要求,將冷凍食物從供應地到需要地的轉移過程。是以消費者的需求為目標,把冷凍食物在制造、運輸、銷售的全過程系統地加以綜合和組織的一種經濟行為。空調制冷大市場專家稱,這與傳統物流把它看作是“后勤保障系統”的概念比擬,在含義及概念上向前邁進了一大步。冷庫的冷凍屬性體現為,在冷庫中使用制冷機械使冷庫保持一定的低溫順濕度。我們對冷庫所涵蓋的物流特性的熟悉,是跟著我國市場經濟的逐步深化而逐漸地正視和完善起來的。對這兩個屬性絕對不可以輕視其中的一個,在目前要特別正視它的物流屬性。 物流冷庫具有其特殊性,表現在: (1)食品安全事關人體健康甚至生命安全,對保證食品質量安全的要求突出; (2)食品的保質期短、質量損耗快,決定了食品冷鏈物流運作的時效性; (3)食品的多樣性以及對于儲藏溫度和濕度要求各異,決定了食品物流作業環境的多樣性; (4)冷庫儲藏作為食品供應鏈的重要環節,要求產品具有可溯源性。 物流冷庫功能由傳統冷庫的“低溫倉儲”型向“流通型”、“冷鏈物流配送”型轉變,其設施按照低溫配送中心的使用要求進行建造。 冷庫的用途不同,在設計建設時需要考慮的因素是有所區別的,對于出產型的冷庫要加入更多動線設計,出產出來的產品需要迅速冷卻,所以急凍間、冷庫、出產線,這些是一體化的設計,動線的設計長短常重要的;倉儲型的冷庫不能做太多的分割,注重通用性,要考慮到公共型冷庫的柔性設計;配送型的冷庫是一種定制化的設計,以超市為例,要根據超市的業態進行設計,有著非常細化的溫度帶,好比說熟食是不是在庫內加工包裝等等,是最復雜的綜合性設計。
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