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冷庫新聞
辣椒保鮮冷庫建造須知
  • 發布人:恒飛制冷   發布時間:2017-11-24
  • 辣椒為人們最喜愛的蔬菜之一,營養豐富、辣味十足,種植非常廣泛,其儲存方式也有很多,比如窖藏法,缸藏法,草木灰儲藏發,埋藏法等等,這都是一些比較傳統的儲藏方法,今天我們來了解一下辣椒的保鮮庫儲藏方法。

    辣椒保鮮庫庫溫的控制

    168体育辣椒原產于南美熱帶地區,對低溫敏感,不耐低溫,一般貯藏溫度為8-12℃,低于6℃時間稍長就容易引起冷害。保鮮庫溫宜控制在9±1℃范圍內,相對溫度保持在85%~95%。入保鮮庫時可先將辣椒裝入塑料薄膜袋內,1~2公斤為1袋。然后連袋裝入箱(筐)中,再分層堆裝。

    辣椒保鮮庫貯藏方法

    168体育1、保鮮庫庫房要嚴格消毒用甲醛、過氧乙酸、漂白粉等熏蒸、噴灑,徹底消毒。

    168体育2、采收。就近采收,選擇病害少、長勢旺盛的地塊,要求辣椒果實飽滿、質地堅實、果實完整、皮色黑亮,剔除劣果、病果。裝筐或裝箱,盡量避免運輸中的碰撞、擠壓。

    168体育3、浸藥。在殺菌保鮮劑中浸泡2—3分鐘,以除去表面病菌和為辣椒提供保護層。晾干后,入保鮮庫預冷。

    4、保鮮庫預冷要徹底、迅速。

    5、裝袋。將預冷完成后的辣椒裝入辣椒保鮮袋內,每5-10公斤一袋,扎口。保鮮袋應選用透濕透氣的PVC袋,防止“出汗”和氣體中毒(二氧化碳),二氧化碳達到5%時應解口放風,放風時間1小時左右。

    168体育6、防霉。貯藏期間要注意防霉,發現霉變現象,及時用保鮮煙霧劑熏殺。

    7、庫溫控制在8℃左右,選擇溫差0.5℃。

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