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冷庫新聞
冷庫消除異味和防止意味的方法
  • 發布人:恒飛制冷   發布時間:2016-03-23
  • 甲醛法

    168体育將冷庫庫房內的貨物搬出,用2%的甲醛水溶液(即福爾馬林溶液)進行消毒和排除異味。

    食醋法

    168体育裝過魚的冷庫庫房,魚腥味很重。不宜裝其它食品,非得經徹底清洗排除魚腥味后方可裝入其它食品。一般清除魚腥味的方法是采用食醋的方法

    臭氧法

    臭氧具有強烈的氧化作用,不但能消除冷庫庫房異味,還能制止微生物的生長。采用臭氧發生器,可實現對庫房異味的排除。

    168体育方法舉例:魚出冷庫后,將蒸發管組上的冰霜層清除干凈,并保持庫房溫度——50℃以下,然后按冷庫庫房每一立方米容積用食醋量50—100克配制,用噴霧器向庫內噴射,先將庫房門關閉嚴

    密,斷斷續續地開動鼓風機,讓食醋揮發并在庫內流動,使食醋大量吸收魚腥味。一般約經4—24小時后打開冷庫庫門,連續鼓風數小時可將醋味吹出庫外。

    防止意味的方法如下:

    1,平常要加強冷藏設備的維護,嚴禁倒堆卸貨,防止因此砸壞管路,造成制冷劑外泄。入冷庫冷藏的食品,必須經過檢驗,沒有變質的方可入庫存放。

    168体育2,食品在冷加工過程中,必須使冷庫庫房保持一定的溫度,不得將凍制食品進行轉庫或存放。若冷庫庫房溫度降不下來,應查找原因,待排除后再行食品加工。

    3,入冷庫冷藏的食品,必須經過檢驗,沒有變質的方可入庫存放。

    4,冷庫庫房在進貨前不得有異味存在。若有異味,必須經過技術處理,排除異味后方可使用。

    168体育5,冷庫內不得混合存放互相感染的食品。

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