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冷庫新聞
冷庫貯藏法
  • 發布人:恒飛制冷   發布時間:2017-02-22
  • 168体育(1)冷庫內搭架子冷庫內用木桿搭成木架,架子40厘米為一層,以木板或竹竿為隔板,分層成擱物架。

    (2)貯前消毒在洋蔥人庫前1周,對所有設備進行安全檢查,不合格的要立即更換。然后,在上輪冷藏品出庫后消毒處理的基礎上,再對庫、架、袋等進行全面清洗和消毒處理。消毒可熏蒸或噴霧。

    ①熏蒸法通常采用的是硫黃熏蒸消毒。硫黃用量為5-10克/立方米,加人適鋸末,置于陶制器皿中,點燃后產生能滅菌的二氧化硫氣體,達到消毒目的。熏蒸時密閉庫房24小時,然后打開庫房通風,放出殘氣和刺激氣味;后再用食醋5克/立方米進行熏蒸,一是滅菌,二是校正氣味。

    ②噴霧法通常采用的是過氧乙酸、福爾馬林和漂白粉等溶液噴霧消毒。

    過氧乙酸消毒:1份雙氧水加2份冰醋酸混合后,按混合液總量的1%加人濃硫酸,再在室溫靜置2-3天即得15%的過氧乙酸,然后再將其稀釋到0.5%-0.7%濃度,用量為1毫克/立方米。用噴霧器將藥液噴灑庫房四壁和地板、天花板。

    福爾馬林消毒:用1%^-2%的福爾馬林溶液噴灑消毒。

    漂白粉消毒:用0.3%-0.5%漂白粉溶液噴灑消毒,其后也可加噴1次過氧乙酸溶液(配制和用量同上)進行更徹底的消毒。

    (3)貯前愈傷處理可在田間或遮陰栩內利用自然高溫條件進行,也可在庫房內用27-35℃干熱風處理2-4天,當洋蔥莖部變細、外部鱗片變干發脆時即可轉人0℃的環境下貯藏.

    (4)貯藏注意事項O架上預冷沮度不能低于0℃或高于1'C②貨架要光滑,無尖棱、無尖角和鐵絲等物,好用消過毒的廢舊塑料薄膜將架子墊(或綁)上,使之光滑。③預冷時不要將洋蔥放在蒸發器附近的架子上,以免凍害,機房要隨時掌握人庫量和庫溫情況,少開冷風機。④通風口處要用棉墊遮蓋,以免冷氣凍傷。

    168体育為了促進收獲后的鱗莖休眠和防止腐爛,一些工業發達國家進行熱風干燥處理,即以40-V450℃,12^-16小時連續送風進行干燥處理,使洋蔥鱗莖的水分大約減少10%即可。在進行熱風干燥處理時,要密切注意溫度的變化,如果經受45℃以上的高溫時間過長,會對洋蔥鱗莖的品質發生不良影響。進人冷庫的時間可在生理休眠的后期.這樣更為經濟。若人庫時間偏晚,則影響貯藏效果。人庫時可裝在木箱或網袋中。庫內貯藏適溫為0-2 0℃。以人庫前貯藏環境的溫度作為人庫后變溫的起點,一般按每天下降0.5℃的程度逐步進行降溫。例如,人庫前貯藏溫度為200C,則在40天后降到0℃。

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