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冷庫新聞
保鮮冷庫的定義和選購
  • 發布人:恒飛制冷   發布時間:2014-03-04
  • 168体育保鮮冷庫的定義和選購  保鮮冷庫能夠大程度地保持農產品原有的品質和鮮度,農產品在保鮮冷庫貯藏一段時間后,仍然接近剛采摘時的品質。保鮮冷庫貯藏可以抑制微生物和酶的活性,延長水果蔬菜保存期。保鮮冷庫主要用于食品、鮮花、茶葉、藥品、藥材、醫療器材、化工原料等物品的恒溫儲藏。冷藏庫對所儲藏的果蔬、鮮蛋、鮮肉、乳品等食品起到很好的保鮮作用,所以通常又稱保鮮庫.

    保鮮冷庫的定義:

    保鮮冷庫是由制冷設備制冷、庫內蒸發器、保溫庫房、微電腦溫控系統組成的自動控制溫度的冷庫。制冷系統主要包括各種制冷壓縮機組,制冷壓縮機是冷庫的心臟,保證庫房內的溫度。微電腦溫控系統是冷庫的大腦,它控制制冷系統的工作。保溫庫房是具有一定隔熱保溫性能的庫房,是貯藏需要保鮮物品的地方,它可以保持室內隔熱性能及溫度的穩定,保溫庫房擁有較好的隔熱保溫結構,可以大限度的保持制冷設備制造的冷量的外泄,也就是盡量減少庫外熱量向庫內滲入,這也是保鮮冷庫與一般房屋的區別。

    保鮮冷庫的選購:

    168体育1、冷卻間:用于對進庫冷藏或需先經預冷后凍結(指采用二次凍結工藝)的常溫食品,進行冷卻或預冷。加工周期一般為12至24h,產品預冷后溫度一般為4℃;

    2、凍結間:用于需要凍結的食品,由常溫或冷卻狀態快速降至負15℃到負18℃,加工周期一般為24h;

    3、冷卻物冷藏間:又稱高溫冷藏間,通常用于貯藏鮮蛋、水果、蔬菜等食品;

    168体育4、凍結物冷藏間:又稱低溫冷藏間,通常貯藏經凍結加工過的食品,如凍肉、凍果蔬、凍魚等;

    5、冰庫:又稱貯冰間,用以貯存人造冰,解決需冰旺季和制冰能力不足的矛盾。冷間的溫度和濕度,應根據各類食品冷加工或冷藏工藝要求確定

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