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冷庫新聞
食品冷庫建筑的特點
  • 發布人:恒飛制冷   發布時間:2013-04-26
  • 冷庫主要是對食品進行冷加工和冷藏的建筑物,它包括各類庫房、氨(奴里昂)制冷機房、變配電室及其附屬建(構)筑物。

    冷庫是用人工制冷的方法,對易腐食品進行冷加工或冷藏的建筑物,以供調節淡、旺季,保證市場供應,執行出口任務和做長期儲備之用。換句話說,冷庫是城市的“冰箱”。

    冷庫不同于一般工業或民用建筑,主要表現在:受生產工藝條件的制約,它要為易腐食品在低溫條件下,進行冷卻一保鮮一凍結一冷藏等工藝作業;為保持食品的色澤、味道和背養價值提供必要條件。這個必要條件就是“冷”,按冷庫使用性質的不同,冷間溫度一般在-40到0 ℃ 左右。因此建筑物經常處于低溫條件下,故冷庫建筑必須采用相應的技術措施,以適應它的特點。所示為54000t 吳徑冷庫建筑群外觀。

    168体育1 .冷庫既是工廠又是倉庫

    168体育冷庫不僅是個儲藏食品的倉庫,而且是食品冷加工的生產性廠房,它必須滿足各種不同食品冷加工生產工藝流程的合理要求,同時與庫內外的運翰條件、包裝規格、托板(貨架)大小、貨物堆裝方式、設備布置等有關,這種倉庫是一種低溫倉庫。

    2 .隔熱

    168体育冷庫庫房內的溫度,一般較庫外溫度低(北方的冷卻物冷藏間在冬夭除外),而且受外界和內部環境溫度波動的影響。

    168体育一方面庫外環境溫度是隨著自然界氣溫的變化而變化的。如每天晝夜氣溫變化,每年春、夏、秋、冬四季氣溫的變化,因此庫外環境經常處于周期性溫度波動之中;另一方面,因制冷設備的開關、庫門的開啟、貨物的進出也會使庫內的沮度產生波動,這時需用制冷方法來補充庫房所需的冷量。為了減少冷量的損耗,必須阻擋外界熱量通過冷庫庫房的外圍護結構進入庫內,因此冷庫建筑的圍護結構必須設置具有適當隔熱能力的隔熱層,即隔熱層要有一定的厚度和連續性。

    3 .隔汽和防潮

    冷庫的圍護結構設置了隔熱層可以減少熱量的傳遞,但在熱量傳遞過程中,大氣中的水蒸氣也是隨著溫度的不同而從高溫側傳到低溫側(即由水蒸氣分壓力高的一側傳到水蒸氣分壓力低的一側)。當水蒸氣通過圍護結構時,會在圍護結構的材料孔隙中凝結成水分。水分遇冷則結成霜或冰,使材料的熱導率大大增加,隔熱材料失去了它的隔熱性能,嚴重時會破壞冷庫的圍護結構。因此,在隔熱材料的熱面側必須設置隔汽層、為了防止屋面水、地下水、地面水、使用水滲人庫內的隔熱層,設置防潮層也是十分必要的。

    4 .冷橋

    168体育目前,冷庫庫房的隔熱構造大多采用內隔熱的施工方法,在構造上必然存在許多“冷橋”(即傳遞熱盆的橋梁)。

    168体育為了防止熱量的傳遞影響庫房溫度的穩定性和防止建筑結構的損壞,在設計、施工和使用時,必須注意盡可能減少“冷橋”,在出現“冷橋”的地方,必須加以處理和預防。

    5 .門、窗、洞

    為了減少庫房內外溫度和濕度變化的影響,冷庫庫房一般不開窗,門、洞也盡量少開。因此要求工藝、水、電等設備管道盡量集中,減少開洞個數。門是冷庫庫房貨物進出的必要通道,但也是庫內外空氣熱濕交換顯著的地方,由于熱濕交換使門的周圍產生凝結水,遇冷結成霜或冰,多次頻繁的進出、凍融的交替作用,使門附近的建筑結構材料受破壞,故在門的周圍必須采取措施,如加設風幕、電熱絲、門套(門斗)和門簾等。

    6 .輻射熱

    為了減少太陽的輻射熱,冷庫庫房外表面的顏色要用淺色(如白色、乳白色、銀灰色等),圍護結構的外表面應平整光滑,有利于反射防熱,盡量避免大面積的西曬,如必須朝西可采用遮陽的方法,屋頂設架空通風層,減少太陽輻射熱直接通過屋面傳人庫房,影響庫房溫度。

    7 .地坪防凍

    由于低溫庫房的溫度常年低于攝氏零度以下,若庫房地坪下的土壤得不到足夠熱量的補充,溫度會逐漸下降,以致產生地坪下土壤凍漲而引起地坪凍鼓或地基凍鼓現象,危及建筑、結構安全,因此低溫冷庫的地坪,除了設置防潮、隔熱層外.還要采取地坪防凍的措施,使地坪下的土壤保持在0 ℃ 以上

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